La fabada es uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana y una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Se trata de un guiso de alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta, que se cuece a fuego lento para lograr un sabor intenso y una textura cremosa. Aunque puede parecer complicado de preparar, en realidad es una receta muy sencilla que cualquiera puede hacer en casa. En este artículo te explicamos paso a paso cómo hacer fabada asturiana de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!

Descubre el secreto de la fabada asturiana con la receta de la abuela

Si eres amante de la gastronomía española, seguramente has oído hablar de la fabada asturiana, uno de los platos más típicos de la región y de todo el país. Este guiso de judías blancas con chorizo, tocino y morcilla es una delicia que no puedes dejar de probar, y si quieres prepararlo como lo hacen los auténticos asturianos, necesitas conocer la receta de la abuela.

La fabada asturiana es un plato que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena. La clave está en elegir buenos ingredientes, como las judías blancas de La Granja, que son las más recomendadas para este plato, y el chorizo y la morcilla asturianos, que le dan un sabor inigualable.

La receta de la abuela no tiene secretos, pero sí algunos trucos que hacen que la fabada quede perfecta. Por ejemplo, es importante poner a remojo las judías la noche anterior y cocinarlas a fuego lento durante varias horas, para que se ablanden y absorban bien el sabor de los demás ingredientes.

Además, la abuela recomienda no añadir sal hasta el final de la cocción, para evitar que las judías se endurezcan, y utilizar una cuchara de madera para remover el guiso, en lugar de una cuchara de metal, que podría romper las judías.

Si sigues estos consejos y la receta de la abuela al pie de la letra, seguro que conseguirás hacer una fabada asturiana de diez, que dejará a tus comensales con ganas de repetir.

En definitiva, la fabada asturiana es un plato que representa la esencia de la gastronomía asturiana y española, y que siempre será un éxito en cualquier mesa. ¡Anímate a prepararla y descubre por qué es uno de los platos más queridos del país!

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Descubre la deliciosa y auténtica receta de fabada casera para impresionar a tus invitados.

Si estás buscando una opción deliciosa y auténtica para sorprender a tus invitados en la próxima reunión, la fabada casera es una excelente opción. Esta receta tradicional asturiana es perfecta para cualquier época del año y es muy fácil de preparar.

Para comenzar, necesitarás algunos ingredientes clave como los fabes, también conocidos como judías blancas, chorizo, morcilla, panceta y lacón. También necesitarás algunas verduras como cebolla, pimiento rojo y ajo.

Una vez que tengas todos los ingredientes, el proceso de preparación es sencillo. Primero, tendrás que remojar los fabes durante la noche para que se ablanden. Luego, en una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento. Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta y cocine durante unos minutos. Agrega los fabes remojados y el lacón, cubre todo con agua y deja cocinar a fuego lento durante unas horas hasta que los fabes estén suaves y la fabada tenga una consistencia espesa y cremosa.

La fabada es un plato que se puede disfrutar solo o acompañado de un buen pan y una copa de vino tinto. Además, si tienes invitados vegetarianos, también puedes preparar una versión vegetariana de fabada utilizando verduras y legumbres en lugar de carne.

En conclusión, la fabada casera es un plato increíblemente delicioso y satisfactorio que seguramente impresionará a tus invitados. Aprovecha esta receta auténtica y compártela con tus amigos y familiares en la próxima reunión. ¡Buen provecho!

La fabada casera es una receta que ha pasado de generación en generación, y que sigue siendo una de las opciones más populares en la gastronomía española.

Cómo hacer fabada: receta fácil y deliciosa


Es un plato que se disfruta en todo el país, y que sin duda alguna, no puede faltar en la mesa de los amantes de la buena comida. ¿Te animas a preparar una fabada casera y sorprender a tus invitados?

Aprende a preparar una deliciosa fabada asturiana incluso sin alubias frescas

La fabada asturiana es uno de los platos más populares de la gastronomía española, especialmente en la región de Asturias. Esta receta tradicional se prepara con alubias frescas, chorizo, morcilla, panceta y otros ingredientes, pero ¿qué pasa si no encuentras alubias frescas?

No te preocupes, porque puedes preparar una deliciosa fabada asturiana incluso sin alubias frescas. En lugar de alubias frescas, puedes usar alubias en conserva o secas que hayas remojado durante la noche. Aunque no es lo mismo que las alubias frescas, el resultado sigue siendo muy sabroso y auténtico.

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Para preparar la fabada asturiana, primero debes cocinar las alubias con agua y sal. Por separado, cocina las carnes y las verduras, y luego agrégalas a las alubias. Deja que todo se cocine a fuego lento durante un par de horas, hasta que la fabada tenga una consistencia cremosa y un sabor intenso.

No te olvides de servir la fabada asturiana bien caliente, preferiblemente en una cazuela de barro. Acompaña con un buen pan de pueblo y una sidra asturiana bien fresquita.

En resumen, aunque las alubias frescas son el ingrediente tradicional de la fabada asturiana, puedes sustituirlas por alubias en conserva o secas. El resultado sigue siendo muy sabroso y auténtico, y es una excelente opción si no puedes conseguir alubias frescas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española incluso sin alubias frescas!

La cocina tradicional siempre se ha caracterizado por ser ingeniosa y adaptable, y la fabada asturiana no es la excepción. Con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, puedes preparar una fabada asturiana deliciosa y auténtica, incluso sin alubias frescas. ¿Te animas a probar?

La fabada asturiana alcanza un nuevo nivel de sabor con el toque especial del sofrito

La fabada asturiana es uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía española. Pero, ¿qué es lo que hace que este guiso de alubias sea tan especial? La respuesta está en su sabor único, que se consigue gracias a la combinación de ingredientes como la morcilla, el chorizo y el tocino. Sin embargo, hay un ingrediente que puede hacer que la fabada asturiana alcance un nuevo nivel de sabor: el sofrito.

El sofrito es una mezcla de verduras y especias que se utiliza como base para muchos platos de la cocina española. En el caso de la fabada asturiana, el sofrito se elabora con cebolla, ajo, pimiento y tomate, entre otros ingredientes. Añadir este sofrito a la receta tradicional de la fabada es una forma de darle un toque de sabor diferente y más sofisticado.

El resultado es una fabada asturiana con un sabor más intenso y profundo, que combina a la perfección con el resto de ingredientes. El sofrito aporta un toque de dulzor y acidez que equilibra el sabor del chorizo y la morcilla, y hace que las alubias se cocinen con un sabor más intenso.

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En definitiva, si eres un amante de la fabada asturiana y quieres probar una versión más sofisticada de este plato, no dudes en añadir un sofrito a la receta tradicional. Te aseguramos que el resultado te sorprenderá.

Aunque la fabada asturiana es un plato tradicional, siempre hay formas de innovar y mejorar su sabor. El sofrito es solo una de ellas, pero hay muchas otras técnicas y combinaciones de ingredientes que pueden dar lugar a fabadas asturianas únicas y deliciosas. ¿Cuál es tu truco para hacer la fabada asturiana perfecta?

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer una fabada deliciosa y sin complicaciones. Esperamos que disfrutes de este plato típico de la gastronomía asturiana.

¡Buen provecho!

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Por Lidia

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